Мясная пища вкусна и питательна. Мясо является одним из самых обсуждаемых продуктов. Кто-то жить без него не может, а кто-то считает его «мертвой пищей». Но скорее всего людей, относящихся к первой группе, гораздо больше. Говядина, свинина, курица – частые гости на столе обычного человека. А еще есть в мире большое разнообразие видов мяса. Оно отличается ценой и позволить его себе могут далеко не все. Среди гурманов нередко встречаются люди, которые выше всего ценят не качество обработки и способ приготовления, а степень необычности. Представляем необычное и самое дорогое мясо в мире.

Дорогое мясо. Мраморная говядина

Самым дорогим мясом в мире считается мраморная говядина. Мясо получают из специальных коров породы вагиу (Вагю). На протяжении нескольких веков животные этой породы выращивались только в Японии. Их экспорт находился под запретом. В наши дни коров вагиу разводят в Австралии, Аргентине, Новой Зеландии. Мраморная говядина выглядит как красное мясо, сплошь рассечённое полосками жира. Мясо вагиу состоит из жира, пронизанного прослойками мяса. От степени мраморности зависит и то, в какую категорию попадет мраморная говядина. Высшая категория это «Prime», далее идет отборное мясо «Choise», а затем и обычное мраморное мясо – «Select». Вырезка из японских коров вагиу обойдется покупателям от 750$ до 1000$ за килограмм. Мясо этой категории производится только фермерскими хозяйствами, из-за трудоемкой и затратной технологии. мясо этой категории производится только фермерскими хозяйствами. В промышленных объемах это делать не выгодно и поэтому цена на мраморную говядину не снижается годами.

Га Донг Тао (слоновые или вьетнамские куры) — редкая и удивительная порода домашних птиц, которые были выведены во Вьетнаме более 600 лет назад. Раньше их выращивали для участия в петушиных боях. В настоящее время порода в большей степени имеет назначение мясной и декоративной. Ноги Га Донг Тао очень толстые, их обхват можно соотнести с обхватом запястья ребенка. Голени и ножки считаются особым деликатесом. К сожалению, больше ничего об этом деликатесе неизвестно, ведь куриц почти не разводят за пределами Вьетнама. Стоимость одного цыпленка может достигать 1000$.

Это редкая порода кур, выведенная на Средней Яве (Индонезия). Они имеют сине-черный окрас, причем как снаружи, так и внутри. Блюда из Аям Цемани дороги, цена колеблется в районе 200$ за порцию.

Дорогое мясо. Крокодил

Мясо аллигаторов использовалось, как продукт питания, с давних пор. Мясо является диетическим продуктом питания, так как содержит много белков и мало жира. В пищу можно употреблять рептилий с 15-летнего возраста. В Соединенных Штатах на мясо выращивают аллигаторов на крокодиловых фермах.

Самой ценной частью является хвост. С начала 1900-х годов яйца аллигаторов входили в состав блюд кухонь многих районов юга США. Люди собирали яйца и пускали их в продажу.

Мясо медведя

В пищу идет мясо бурых медведей. Белых медведей едят эскимосы. Медвежатина отличается жесткостью, жирностью и специфическим сладковатым вкусом. В мясе медведя содержится большое количество холестерина, поэтому оно не пригодно для диетического питания. Медвежатину употребляют в Сибири, в странах Европы, США. В Царской России этот продукт был настолько же обыденным, как и зайчатина, лосятина или мясо лесной птицы.

Мясо страуса

Мясо страуса для многих людей не является экзотической диковинкой. Сейчас есть много ферм где разводят этих птиц. По внешнему виду страусятина напоминает говядину, а ее вкус не похож ни на какой другой. Мясо является диетическим, так как содержит мало жиров и углеводов, а питательных веществ в нем много. Все полезные и вредные свойства мяса страуса еще не изучены до конца, однако уже доказано, что ее употребление способствует улучшению состояния здоровья.

Мясо верблюда люди употребляют в пищу с незапамятных времен. Но для многих стран оно считается деликатесом. Верблюжатину используют в традиционных кухнях кочевых народов Северной Африки, Ближнего Востока и Средней Азии.По вкусу оно похоже на телятину, немного жестче и имеет сладковатый привкус. Чем моложе животное, тем вкуснее мясо. Продукт содержит антиоксиданты, понижает уровень сахара в крови, повышает уровень гемоглобина.

В Книгу рекордов Гиннеса занесено свадебное блюдо бедуинов, представляющее из себя фаршированного верблюда, запеченного целиком. Блюдо вошло в книгу Гиннеса как самое большое блюдо в мире.

Р

Дорогое мясо. Мясо акулы

аньше мясо акул готовили и ели лишь в морских странах, где основной доход — ловля подводных обитателей. Сейчас этот деликатес популярен у большинства народов мира. Мясо высоко ценится у поваров высшего класса, так как блюда, приготовленные из нее, отличаются изысканным вкусом. Также оно имеет целый набор полезных веществ, которые благотворно влияют на человеческий организм. самая дорогая и полезная часть тела — плавники. В них содержится высокая концентрация питательных веществ. Из этой части тела чаще всего варят супы. В пищу пригодны многие виды акул: катран, лисица, мако, сельдевая, акула-молот и большинство разновидностей серой и голубой акул.